"Сырок" в шоколад

Не ми се искаше да превеждам това така известно руско десертче като - изварени бонбони, сирене в шоколад или сиреняни хапки. Някак най-добре ми звучи като чувам наименованието на руски, затова и няма да го променя. Ако сте решили да приготвите този десерт, ви съветвам да не използвате крем сирене, а точно извара, защото това е оригиналната руска рецепта. Ако все пак отричате изварата, може да използвате сирене рикота, защото, подобно на изварата и то има зърнеста структура. Хубавото на този десерт е, че може да се експериментира много със съставките, но задължително две от тях трябва да се запазят - шоколад и извара. За мен подходящи допълнения са: сладко от мляко, ядки, карамелизирани ядки, плодово сладко и други подобни. Препоръчително е шоколадът да е черен, но в случая аз използвах млечен, защото черният не ми е присърце. Извинявам се за снимките, напоследък апаратът не ми е най-добрият приятел.

"Сырок" в шоколад

Авторска рецепта, вдъхновена от руската кухня

Необходими продукти:

350 г извара

3 с. л. пудра захар

2 ванилии

160 г черен шоколад

1 с. л. олио

1 с. л. краве масло

Намажете силиконови формички* с масло. Разтопете шоколада на водна баня заедно с олиото. С помощта на четка или лъжица разпределете от течния шоколад по дъното и стените на формичките. Поставете ги за кратко във фризера. Извадете ги отново и повторете процедурата с намазването на стените, като се стараете да се покрият с плътен слой шоколад. Върнете ги във фризера за десетина минути. Разбъркайте изварата със захарта и ванилиите. Извадете формичките от фризера и ги запълнете с изварената смес, като притискате леко с лъжица, с цел да не остава въздух. Тук е моментът някъде по средата да сложите някаква плънка (ако желаете). Оставете формите в хладилника за няколко часа. Ако искате, може да ги залеете с шоколад, за да имат основа, аз предпочетох да ги поднеса просто така, без основа :) Добра идея е да се поднесат и върху бисквита.

* Може да използвате и хартиени форми, в такъв случай няма да се налага да ги мажете; ако имате други форми за бонбони, използвайте тях.