понеделник, 5 януари 2015 г.

Вълшебна Коледа

За да завърша с коледната тема, ще ви споделя страничките, в които разказах пред читателите на списание "Моето бебе" как ще празнуваме своята Коледа.


С поканата си, редакторката Янка Петкова, ми поднесе изключително приятна предпразнична изненада. Най-вече се развълнувах за първата медийна "изява" на Сънчо. Миличкият, може и да не е много съгласен да се показва, ама кой го пита, с такава крейзи мама :)




Настинах сериозно и изобщо не ми беше до вихрене в кухнята, аранжиране или снимки. Самата Коледа никак не беше вълшебна. От това, което споделих в списанието, май изпълних една много малка част - най-добре се справих с това да оставя вечерята на масата, за да има за светците.


Имаше 11 ястия, но едното беше готови арабски питки, салата кисело зеле, третото салата с прясно зеле, както и бобена салата, а бобът готов от консерва. С една дума, не се престарах. Направих фалафели, хумус, жито, ориз със зеленчуци, зелева каша, питка и тиквеник. Натръшках всичко за час и половина, без да счупя нито една чиния (не че обикновено го правя, де).


Имам снимки и на другите ястия, но не си ги харесвам, затова предпочитам да ви покажа коледното ни джудже.


То много се радваше на светлинките и играчките и най-вече на голямата елха.


Само с неговата елха много не се разбраха :)


За украсата на стаята на Съни се погрижих доста преди празниците. Всъщност част от нея бяха помпоните на прозореца, които останаха от Погачата, но много ми харесват и скоро нямам намерение да ги махам.


Гирляндите, които направих са в техните цветове, за да не става голяма шаренийка в стаята. Вместо китайските, чиято миризма и вид ненавиждам, направих едни ретро гирлянди от цветна хартия.


Завършвам с навечерието на Нова година, минути преди да сложим изкъпаното мишле да спинка.

понеделник, 22 декември 2014 г.

Коледно Мини Маусче

Мислех си, че модата на Мики и Мини Маус е отминала отдавна, но явно не е така, защото магазините за детски играчки са пълни с тях, а и децата ги обожавали.


Преди десетина дни, една много приятна дама поиска да направя бисквитки за втория рожден ден на нейната дъщеричка Алиа. 


Темата на партито беше Мини Маус, тортата щеше да е розова, а на рождения ден щял да присъства Дядо Коледа, който да раздава подаръци.


Бисквитките трябваше да включват тези три теми, но макар и на пръв поглед да бяха малко по-специфични като комбинация, не ми беше изобщо трудно да измисля бисквитките.


Единственото, което ме притесни беше лицето на мишката, затова няколко дни разглеждах снимки, рисувах си го на разни хвърчащи листчета, обмислях как да го направя, така че да се разпознава  и да не прилича на Батман.


Най-приятното в цялата подготовка бе, че нямаше нужда да се съобразявам дали не са прекалено розови и бонбонени, защото бяха за момиченце (а както знаете имам момче и не е много подходящо да използвам любимото ми розово).


Декорирах ги три дни, но ми беше толкова приятно, че дори и като ги завърших, ходих до кухнята уж да взема нещо, а тайно се промъквах при бисквитките, за да добавя още някой елемент.


След като най-после ги оставих на мира, успяха да изсъхнат милите.


Наснимах ги хубаво, толкова дълго и продължително, че оставих Станимир да хленчи гладен, зарязан на активната гимнастика, а само припявах отвреме навреме "Зайченцето бяло", та да се успокои.


Принтирах етикетчета с името на рожденичката, навързах ги и ги дадох на Дядо Коледа.


С тези бисквитки ви пожелавам весели празници! Бъдете много здрави, честити и нека всичките ви Коледни желания се сбъднат!

петък, 19 декември 2014 г.

Нутела чийзкейк

Наскоро бях пуснала една гатанка във Фейсбук от какво тесто измежду моите рецепти, са направени бисквитките по-долу. Само две момичета познаха, че това са сладки "Тортички", при това с леко побутване от моя страна. Първа бе Пламена Радева, а втора - Катето.


Символичната награда за спечелилия бе да си пожелае рецепта, която да представя в блога. С "Онче бонче" спечели Плами и тя си пожела да види чийзкейк, браунис или тирамису. Спрях се на чийзкейк.


Нутела чийзкейк
Авторска рецепта

Необходими продукти:
за кръгла форма с диаметър 18 см

За основата:
100 г разтопено краве масло

За плънката*:
650 г крем сирене
120 г захар
200 г течен шоколад Нутела
4 яйца 
220 г заквасена сметана

За глазурата:
6 с. л. течен шоколад
6 с. л. заквасена сметана

* Всички продукти за плънката трябва да са със стайна температура!

Приготвяне на основата:
Смелете бисквитите с кухненски робот, добавете маслото, разбъркайте добре и разпределете сместа в тортена форма с падащи стени, застлана с хартия за печене и увита с алуминиево фолио отвън. С метална лъжица притиснете добре бисквитите, така че да се образува плътна основа. Запечете я за десет минути във фурна, загрята на 180 градуса. Оставете я да се охлади.

Приготвяне на плънката:
В голяма купа сложете крем сиренето и го разбийте с миксер до гладкост. Прибавете захарта и продължете да разбивате за около 2 минути. Прибавете течния шоколад, а след това яйцата и сметаната. Разбийте отново до хомогенност. 

Приготвяне на чийзкейка:
Излейте сместа върху основата и печете чийзкейка за около час на 160 градуса. Проверете го като го пипнете с показалец в средата - трябва леко да пружинира. Оставете го на изключена фурна за около 20 минути, а след това открехнете леко вратата на фурната и го оставете така до пълното му охлаждане. След това го сложете в хладилника поне за една нощ - трябва да стегне много добре преди да бъде поднесен.

Приготвяне на глазурата:
Смесете равни количества течен шоколад и заквасена сметана и ги затоплете за кратко на котлона, докато се получи лъскава и хомогенна смес. Залейте охладения чийзкейк.

петък, 12 декември 2014 г.

Спагети "Пиле с пармезан"

Това е една италианска рецепта, която научих в Америка. В България е популярна като "Пиле Пармиджано", но мен това "пармиджано" малко ми звучи като "патладжано" и не ми харесва, затова си го кръщавам "Пиле с пармезан". В Щатите го наричат "Chicken Parmesan". Може да се приготви както с паста, така и без.


Спагети "Пиле с пармезан"

Необходими продукти:
за 4 порции:

1 пеперуда пилешко филе
4 сухарчета
2 яйца
олио за пържене
1 доза сос Маринара
400 г спагети
4 с. л. пармезан
200 г кашкавал
малко парче краве масло
сол и пипер


Направете си галета от сухарите. Внимателно разрежете пилешките гърди на две, така че накрая да имате 4 филета. Потопете ги в разбитите и подправени със сол и пипер яйца. Оваляйте ги в галетата и ги изпържете от двете страни до златисто. Поставете пържолите в тавичка. Върху всяка пържола сложете по 2 супени лъжици от соса и поръсете с пармезан. Покрийте с алуминиево фолио и печете 15 минути във фурна, загрята на 180 градуса. През това време сварете спагетите. Извадете пържолите, махнете фолиото и сложете кашкавал или моцарела върху всяка пържола. Запечете за още 15 минути или докато кашкавалът се разтопи апетитно. Разбъркайте готовите спагети с остатъка от соса, запазвайки част от водата от варенето, прибавете бучка масло и разпределете спагетите в чиниите. Отгоре сложете по една пържола, а ако желаете, предварително я нарежете с остър нож, за да се консумира по-лесно.