Галет с праскови

Завръщам се след дъългата сесия - по-заредена и вдъхновена отвсякога! Хубаво е след голям труд да се отдадеш на заслужена почивка. За мен няма да е почивка в пълния смисъл на това понятие, но макар и трудоемки, нещата, с които ще се занимавам това лято ще ми донесат голяма удовлетвореност, че съм свършила нещо полезно. Не искам да издавам конкретно какви ще ги върша, но всичко е свързано с образованието ми. И все пак ще отделям достатъчно време на блога, имам много планове и за него, но за това някой друг път :).

Реших да започна с един вкусен галет, който се приготвя с пресни плодове.  Мисля, че е свеж и подходящ за сезона десерт. Може да използвате други плодове за плънката, в случая аз предпочетох нектарини, защото са по-плътни и ароматни. Признавам, че прекалих с канелата, следващия път ще се поправя. Опитайте този прекрасен сладкиш с праскови - приготвя се много лесно, а е изключително вкусен :)

Галет с праскови
Адаптирано от Мед и Мляко

Необходими продукти:

За тестото:
180 г брашно
110 г краве масло
50 г кристална захар
щипка сол
2 бр. ванилия
1 яйце

За плънката:
3 бр. нектарини
няколко с. л. захар за поръсване
2 с. л. мед
1/4 ч. л. канела за поръсване
1 с. л. прясно мляко

В купа смесете маслото и брашното. Бъркайте до образуване на трохи. Прибавете захарта, солта, ванилията и накрая яйцето. Бъркайте до получаване на тесто, което омесете за кратко на кухненски плот като прибавяте допълнително брашно. Завийте тестото във фолио за свежо съхранение и го оставете да почине за час в хладилника.

Плънката пригответе като нарежете прасковите на полумесеци. Извадете охладеното тесто и го разточете върху хартия за печене, като се стараете да придобие форма на кръг. Подредете прасковите, оставяйки около 3-4 см в края, за да загърнете тестото. Това направете с помощта на хартията за печене - повдигнете я от всички страни и загърнете краищата. Поръсете прасковите със захар и канела. В купичка смесете меда с млякото и намажете тестото и плодовете с тази смес за лъскавина. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути или до апетитно златисто.