Шотландски масленки с пухкав чийз крем

Днес ще ви издам една истина за себе си. Една жестока истина, която всичките ми близки и приятели знаят, но вие - моите читатели и виртуални приятели - надали. Аз съм човек, който не търпи поражение и критика. Когато се проваля в нещо, с което знам, че мога да се справя блестящо, започва поредица от безсънни нощи. Не спирам да мисля защо се е получило така, какво е излязло извън контрол. Понякога дори с риск да обидя близките си, съм склонна да се засягам от критиките им, за да им докажа после, че не са били прави. Тази черта от характера ми ми е носила много несгоди, но и често ми помага. Помага ми в образованието, в работата и... в кулинарията :)

Когато постоянно опитваш нови и нови рецепти, събирани оттук оттам, няма начин да не се сблъскаш с нещо не толкова успешно. Не съм предполагала обаче, че мога да бъда отвратена от нещо, което съм приготвяла аз! Не знам дали е заради големите очаквания, които имах за тези бисквити или просто вкусовата комбинация не ми понесе. За съжаление, в кухнята не всичко е перфектно, има и неудачи, ала това не трябва да ни обезверява! В едно съм сигурна - ШОКОЛАДОВИТЕ СЛАДКИ С ЧЕРЕН ПИПЕР са десерт, който никога повече не бих опитала. В случай, че все пак някой реши да си ги приготви, рецептата е тук.

И тъй като не можах да се примиря с поражението си, напълно в мой стил, след 30 минути вече бърках смес за други бисквити - нежни шотландски масленки, с пухкав маслен чийз крем със сладко от мляко. Звучи по-добре, нали? И не само звучи. Сладките се приготвят за минути, а кремът нарекох "изчисти хладилник". Стана страхотен.

Шотландски масленки с пухкав чийз крем

Необходими продукти:

За сладките:
Адаптирано от Алиа

112 г меко масло

50 г пудра захар

120 г брашно

50 г пшенично нишесте

щипка сол

За крема:
Авторска рецепта

1/2 ч. ч. крем сирене Филаделфия

1 ч. ч. сладко от мляко

3 големи супени лъжици меко масло

В купа разбийте маслото със захарта на пухкав крем. Добавете брашното, нишестето, ванилията и солта. Омесете меко тесто, завийте го в свежо фолио и оставете във фризера за 15 минути.

Разточете тестото с дебелина около 5 мм. Нарежете ги по ваш вкус, на мен ми се искаше да са по-семпли и избрах малка кръгла формичка. Печете ги в предварително загрята на 170 градуса фурна, около 15 минути. Краищата им трябва да порозовеят съвсем леко. Не чакайте да се зачервят изцяло, след изваждането от фурната ще се стегнат още.

За крема разбийте всички съставки с миксер, докато сместа стане пухкава и ефирна.

Слепете напълно охладените масленки, поставете ги в плътно затворени кутии и ги консумирайте след няколко часа.

Това вече беше една добра рецепта и ядът от предходния ми провал бе заличен... Напълно :)