Торта със спанак

Момичета и момчета, нямам много време да пиша, плажът ме чака, но трябва веднага да ви покажа тази рецепта, защото е много вкусна! Диетични спаначени блатове, намазани с крем сирене и пушена сьомга, подредени като солена спаначена торта, подходяща както за предястие, така и за закуска. Тортата е малка - височината й е 9 см, но сьомгата я прави засищаща, така че ако я поднасяте като предястие, ще е достатъчна за четири порции.

Торта със спанак

Адаптирано от  La Perla

Необходими продукти:
за четири порции:

За блата:
150 г замразен спанак
3 яйца
2 с. л. брашно от овесени трици (смлени трици)
2 с. л. крем сирене
1 ч. л. бакпулвер
сол и пипер

За плънката:
200 крем сирене
1 с. л. лимонов сок
100 г пушена сьомга

Размразете спанака и много добре го отцедете от водата. Смесете спанака, яйцата, триците, крем сиренето, бакпулвера и подправете. Разбийте с кухненска тел до еднородна смес. Изсипете тестото в правоъгълна форма с размери 40х21см, застлана с хартия за печене и намазана с олио. Загладете повърхността му с шпатула и пуснете от десетина сантиметра височина тавата върху масата. Печете в предварително загрята на 175 градуса фурна за около 12-13 минути. Тестото трябва да се изпече добре, но не прекалено.

За плънката смесете крем сиренето с лимоновия сок и разбъркайте добре до хомогенност. Внимателно отстранете хартията за печене от блата. Намажете го равномерно с крем сиренето. Нарежете го на еднакви правоъгълници с размери 10х7см*. Започнете да подреждате тортата - блат, крем, парчета сьомга и така до изчерпването на спаначените правоъгълници. Последния оставете ненамазан с крем сирене и декорирайте с розичка от сьомга и свежа салата.

* Можете да направите тортата и под формата на руло, както е оригиналната рецепта на Юлия Атаева.