Бейлис фъдж с маршмелоус

Не за пръв път споменавам, че февруари е любимият ми месец. Имам много поводи за празнуване и искам да почерпя всичките си приятели (в това число и виртуални) подобаващо, затова започвам една поредица от публикации. Не обмислях дълго тематиката й, без никакво колебание я посвещавам на Любовта... и на шоколада :)

Февруари не е месецът на Любовта само заради Свети Валентин. За мен има още редица причини и една от тях е присъствието на числото 2: замислете се, това е вторият месец от годината, а за Любовта са нужни двама :) Освен за моето отношение към февруари, ще ви запозная и с някои интересни факти за Малък сечко. Но това, по-нататък.

Първата рецепта от поредицата е достойно начало на новия месец. Тя съчетава изключително приятни, нежни и преливащи се вкусове, с които може да експериментирате, както поискате. Така направих и аз при приготвянето на този вкусен десерт.

Бейлис фъдж с маршмелоус
Адаптирано от Salted Lemons 

Необходими продукти:

200 г млечен шоколад

50 мл бейлис

40 г масло

100 г подсладено кондензирано мляко

25 г обелен суров шамфъстък

25 г цели сурови бадеми

75 г маслени бисквити

100 г бонбони маршмелоус

100 г бял шоколад

В купа, поставена на водна баня, сложете бейлиса, млечния шоколад, кондензираното мляко и маслото. Разбъркайте добре, докато шоколадът се разтопи и се получи гладка смес. Свалете от огъня и оставете сместа да се охлади. През това време подгответе останалите продукти - натрошете бисквитите, обелете шамфъстъка, нарежете маршмелоус бонбоните, начупете белия шоколад. Добавете всичко това към вече охладената смес, разбъркайте добре и разстелете в кутия, тава или друг удобен правоъгълен съд, застлан с хартия за печене. Вземете още един лист хартия и го сложете на повърхността като натискате и изравнявате, за да излезе въздуха. Оставете десерта да се охлади за няколко часа в хладилник. Отлепете внимателно хартията за печене и извадете фъджа от кутията. Декорирайте с разтопен бял шоколад и нарежете на квадратчета.