Ръжени хлебчета

Сесията свърши. С нея свърши и напрежението, безпокойството и днес поставям началото на един безгрижен месец (февруари), в който ще посрещна подобаващо рождения си ден, ще направя поне 3 торти, ще празнувам деня на влюбените, ще съм щастлива! Ех, как чаках този момент:) Освен това, тъй като февруари е любимият ми месец, ще ви приготвя много изненади! Сега реших да покажа едни пухкави хлебчета и тъй като влизам във форма за пролетта, те са ръжени.

Ръжени хлебчета

Адаптирано от Sunshine's Kitchen

Необходими продукти:

250 мл топла вода

7 г суха мая

1 ч. л. захар

1 с. л. олио

1 ч. л. сол

250 г ръжено брашно

250 г бяло брашно

семена за поръсване

Смесете в купа маята със захарта и топлата вода. Добавете малко от бялото брашно, покрийте купата с чиста кърпа и оставете закваската да шупне. След това добавете останалите съставки, като брашното задължително трябва да се пресее. Замесете меко тесто, оставете го да втаса на топло, докато удвои обема си. Включете фурната на 220 градуса и започнете да оформяте хлебчетата. Аз реших да са във формата на мини хлебчета. Намазах повърхността им с белтък и ги поръсих със сусам. Печете хлебчетата около 20 минути или докато станат златисти. Съветвам ви да сложите метална купичка, пълна с вода на дъното на фурната. Така хлебчетата няма да са с твърда кора.