Кашкавалки

От няколко дни ми се хапваше нещо тестено и доста се чудих какво да приготвя. Решението не закъсня - кашкавалки.

Кашкавалки
Адаптирано от Гответе с мен!

Необходими продукти:

За закваската:

500 мл топло прясно мляко
42 г ма

2 с. л. захар
30 г брашно

За тестото:
50 г краве масло
1 скилидка чесън (може и 2)

2 ч. л. сол
820 г брашно

200 г кашкавал
1 жълтък за намазване

Разтворете маята в топлото мляко, добавете захарта, малко брашно и оставете да шупне. Постепенно добавете останалото брашно и замесете меко тесто. Направете кашичка от разтопеното масло, пасирания чесън и солта, която постепенно добавете към тестото, докато го месите. Когато сместа се усвои, поставете тестото в купа, намаслете го и го покрийте с чиста кърпа. Оставете го да втаса, докато удвои обема си.
Разточете го на правоъгълник - 40 на 60 см. Поръсете го с настъргания кашкавал.

Навийте правоъгълника на руло и го нарежете на охлювчета с дебелина 4 см.

Наредете ги в тава, застлана с хартия за печене и ги оставете за 30 минути да втасат.

Намажете ги с жълтък и ги поръсете с още малко кашкавал.

Изпечете кашкавалките в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Доста се надигат, така че в тавата трябва да има разстояние между тях.

Преди малко четох една книжка "Мъдрост за всички времена" и ми хареса тази мисъл:

"Копнея да достигна велики и възвишени цели, но мой основен дълг е да изпълнявам малките задачи така, сякаш са велики и възвишени."

                                                                               
                                                                                      Хелън Келър
Приятна неделя и успешна нова седмица!