Прохождане във фотографията и десерт :)

Вече много се затъжих за блогчето си, за приятелите ми тук, но как да им обърна внимание, толкова много ангажименти имам напоследък! Някои приятни, други не толкова и едва ли скоро ще ги разчистя... Въпреки това пак се застоявам в кухнята, но пък като се прибера късно вечер няма как да снимам, затова и нищо не показвам. За да наваксам отсъствието си ще ви покажа една рецепта и избрани снимки с новата придобивка. Ще се радвам да ми напишете нещо под публикацията, най-вече съвети за фотографиите :) Приемам всякаква критика, така че пишете на воля :)

Шоколадов сладкиш с цвекло
Адаптирано от Перлы от La Perla

Необходими продукти:
за форма с диаметър 23 см

За блата:
250 г почистено цвекло
250 г черен шоколад
3 яйца
200 г захар
100 мл олио
100 г бяло брашно
50 г смлени бадеми
1,5 ч. л. бакпулвер
1 ч. л. ванилов екстракт
щипка морска сол

За глазурата:
200 г меко краве масло
пудра захар на вкус
2-3 с. л. прясно мляко
2 с. л. сухо мляко

Застелете разглобяема тава за торта с хартия за печене и я намажете леко с олио. В кухненски робот смелете цвеклото или го настържете на най-ситното ренде. Разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова фурна.

В голяма купа разбийте за 3 минути с миксер на висока степен яйцата, захарта и олиото, докато захарта се разтопи и сместа стане светла и хомогенна. Прибавете ваниловия екстракт, пресятото с бакпулвера брашно, солта и бадемите. Разбъркайте добре с шпатула или голяма лъжица. Накрая добавете и смляното цвекло и леко охладения шоколад. Разбъркайте сместа и я изсипете в подготвената форма.

Изпечете сладкиша в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 60-70 минути или докато клечка, забита в центъра излезе почти суха.* Ако забележите, че горната част е достатъчно изпечена, покрийте с парче алуминиево фолио до края на печенето. Оставете сладкиша за няколко минути да изстине във формата, а след това го преместете върху метална решетка до пълното му охлаждане.

За глазурата смесете всички съставки и ги разбийте с миксер отначало на ниска, а след това на най-високата степен, докато маслото побелее. Разпределете равномерно глазурата върху напълно охладения сладкиш.

* Не чакайте клечката да стане напълно суха, тъй като има риск да пресушите кекса.

Този кекс е с изключително наситен шоколадов вкус. Ронлив е, затова го режете с остър нож. Никога не бихте доловили присъствието на четвърт килограм цвекло вътре, дори и да знаете, че го има, пак няма да го откриете. Именно цвеклото придава сочност и плътност на кекса.

В духа на темата за сладкишите със зеленчуци приготвих отново морковената торта, този път за колегите си от работа. Реших да заместя класическата глазура само с краве масло и крем сирене, като добавих към нея няколко супени лъжици едро смляно фъстъчено масло и сладкарска сметана. Декорирах със захаросани моркови, чиито вкус много ми напомни на сладко от бели череши!

С този симпатичен бейби вариант на моцарела приготвих пици на грил. Преди това снимах бебчетата половин час, много са фотогенични, нали :)

Пиците са по основната рецепта за пица на Джейми Оливър, но вместо бяло съм използвала пълнозърнесто и типово брашно.

Тази свежа салата приготвих с дресинг от готварска сметана с малко френска горчица, лимон и риган, вътре имаше и черни маслини, пушена сьомга, краставици и зелена салата.

Ето и една неделна закуска, с която "почистих" по елегантен начин хладилника. Всичко ми отне 30 минути - изпичането на питките и карамелизирането на  лука.

Повече време като че ли ми отне снимането - тук се заиграх с фотоапарата, като се опитах да фокусирам върху различни обекти:

Яйчицата от кокошарника на маминка и дядо заслужават фотосесия, не мислите ли? :)

Тези снимки вече се вижда, че не съм ги правила аз. В първия ден от сериозното щракане с апарата, решихме да отидем на разходка в морската градина и цял ден Николай ме снима буквално до припадък!

Накрая вече толкова ми беше омръзнало, че започнах да нервнича...

...и да се заглеждам в минувачите :)

На село пък приготвих екзотични свински ребра на скара. Нарекох ги така, защото освен мед, морска сол, соев сос, черен пипер, лимон, чесън и зелени подправки, добавих и 2 щипки канела.

След 12-часов престой в хладилника, ребърцата зацвърчаха ароматно на скарата...

 ...и бяха чудесно допълнение към иначе скучната родопска боб яхния.

И за финал, дядо обра последната ягодова леха, а аз побързах да заснема уханните плодове, докато бяха още свежи.

По-късно, като се разходих из градината, забелязах, че дядо бе пропуснал това мъниче, което подарявам на всички вас :)