Хляб без месене

Досега не бях правила хляб без месене, защото винаги съм си мислила, че няма да е толкова вкусен. Друго си е да ти шупне прясната мая, да си омажеш ръцете, да си месиш, ли месиш... Е, да, ама не е друго. Разликата е само в личното удовлетворение. Толкова е вкусен и пухкав, като че ли е месен минути и удрян сто пъти в масата.

Хляб без месене
Адаптирано от The Cafe sucre farine

Необходими продукти:
320 мл топла вода
7 г суха мая
1 с. л. захар
1 ч. л. сол с връх
2 с. л. зехтин
130 г пълнозърнесто брашно
330 г бяло брашно

В купа разтворете маята във водата, прибавете захарта и разбъркайте докато се разтвори. Оставете настрана за десетина минути. Прибавете солта и зехтина, и пресейте цялото брашно в сместа. Разбъркайте с лъжица, докато сместа стане хомогенна, покрийте купата с фолио за свежо съхранение и я оставете на топло за 1 час.

С помощта на лъжица, изсипете сместа върху набрашнен плот и я оформете хляба на топка. Прехвърлете го върху тава, застлана с хартия за печене и го набрашнете още отгоре. Покрийте го с фолио и го оставете да втаса още веднъж за час. Непосредствено преди печенето, направете няколко разреза с остър нож. Изпечете хляба в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 50 минути. По някое време го покрийте с парче алуминиево фолио, за да не прегори кората.

Чесново масло*
Световноизвестна рецепта

Необходими продукти:
меко краве масло
наситнен магданоз
смачкан чесън
сол

В купичка разбъркайте маслото, магданоза, чесъна и солта. Консумирайте веднага върху филийка топъл хляб или замразете във фризера, за да имате винаги под ръка.

* В маслото могат да се сложат всякакви подправки и билки - ще бъде още по-богато и вкусно.