понеделник, 16 март 2015 г.

Кокосови вафли

Никога не си купувам вафли. Изобщо не ги обичам, сухи и прекалено сладки са ми. А и като знам какви са съставките им, още повече ми се отщява да ги консумирам.
Преди няколко седмици, моя приятелка ми изпрати огромно количество вафлени кори, които трябваше да оползотворя достойно и веднага се сетих за вафлите на Лулу. Вдъхнових се и създадох своя рецепта за едни вкусни нехрупкави вафли, потопени в черен шоколад за баланс на сладкия млечно-кокосов крем.


Домашни кокосови вафли
Необходими продукти:
за около 80 малки вафлички

За крема:
50 г кокосово масло
100 г краве масло
ванилия
щипка сол
380 г подсладено кондензирано мляко
110 г кокосови стърготини
40 г смлени ванилови бисквити

Допълнително:
вафлени кори
100 г черен шоколад
захарни пръчици


Разтопете кокосовото и кравето масло в малка касерола, заедно с ванилията и щипката сол. Прибавете подсладеното кондензирано мляко, кокосовите стърготини и разбъркайте добре. Прибавете бисквитите и свалете от котлона. Оставете сместа да се охлади и чак тогава започнете да приготвяте вафлите. Намажете кората с част от крема, загладете равномерно с шпатула или с нож и прилепете плътно кора. Направете колкото пласта желаете. Увийте ги с фолио за свежо съхранение и минете с точилката, за да изравните. Притиснете ги с тежка дървена дъска, някаква кутия или тава. Оставете ги да изсъхнат добре за една нощ. На следващия ден ги нарежете с много остър нож.


Разтопете шоколада на водна баня и една по една, потопете единия край на вафличките в него. Подредете ги върху хартия за печене. Преди шоколадът да е стегнал, поръсете със захарни пръчици.

9 коментара:

  1. Вкусни ромбоидчета си направила, Зори!
    Защо да не са хрупкави? На снимката изглеждат много хрупкави и сладички.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да, наистина изглеждат на снимката, но реално са малко по-меки.

      Изтриване
  2. Чудни са, стнали са като пастички!

    ОтговорИзтриване
  3. И аз не обичав вафли,Зори,много са ми сладки,но твоите със сигурност заслужават внимание с този кокосов аромат и вкус!Много красиви кадри!Сърдечен поздрав!

    ОтговорИзтриване
  4. Аз не че не обичам вафли, но просто всичките съставки в тях ме отказват дори и да си помисля да си купя... Обаче тези домашни ромбчета са толкова апетитни. Мисля, че в домашни условия няма как да се постигне тази хрупкавост на корите, но и мекички ще ми харесат. :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  5. Че то кой купува вафли? А твоите продаваш ли;))? Шегувам се, но наистина ми харесва резултатът! Поздрав, Зори!

    ОтговорИзтриване
  6. Леле, с тези бижута с чисто сърце мога да прегреша и забравя за диетата. Прекрасни са, Зори! :)

    ОтговорИзтриване
  7. Ама, че вкусотия, Зори! Толкова апетитни и слънчеви са тези вафлички! Грабвам си едничка!

    ОтговорИзтриване

Благодаря Ви за отделеното време!