Нутела чийзкейк

Наскоро бях пуснала една гатанка във Фейсбук от какво тесто измежду моите рецепти, са направени бисквитките по-долу. Само две момичета познаха, че това са сладки "Тортички", при това с леко побутване от моя страна. Първа бе Пламена Радева, а втора - Катето.

Символичната награда за спечелилия бе да си пожелае рецепта, която да представя в блога. С "Онче бонче" спечели Плами и тя си пожела да види чийзкейк, браунис или тирамису. Спрях се на чийзкейк.

Нутела чийзкейк

Авторска рецепта

Необходими продукти:

за кръгла форма с диаметър 18 см

За основата:

260 г тунквани какаови бисквити

100 г разтопено краве масло

За плънката*:

650 г крем сирене

120 г захар

200 г течен шоколад Нутела

4 яйца 

220 г заквасена сметана

За глазурата:

6 с. л. течен шоколад

6 с. л. заквасена сметана

* Всички продукти за плънката трябва да са със стайна температура!

Приготвяне на основата:

Смелете бисквитите с кухненски робот, добавете маслото, разбъркайте добре и разпределете сместа в тортена форма с падащи стени, застлана с хартия за печене и увита с алуминиево фолио отвън. С метална лъжица притиснете добре бисквитите, така че да се образува плътна основа. Запечете я за десет минути във фурна, загрята на 180 градуса. Оставете я да се охлади.

Приготвяне на плънката:

В голяма купа сложете крем сиренето и го разбийте с миксер до гладкост. Прибавете захарта и продължете да разбивате за около 2 минути. Прибавете течния шоколад, а след това яйцата и сметаната. Разбийте отново до хомогенност. 

Приготвяне на чийзкейка:

Излейте сместа върху основата и печете чийзкейка за около час на 160 градуса. Проверете го като го пипнете с показалец в средата - трябва леко да пружинира. Оставете го на изключена фурна за около 20 минути, а след това открехнете леко вратата на фурната и го оставете така до пълното му охлаждане. След това го сложете в хладилника поне за една нощ - трябва да стегне много добре преди да бъде поднесен.

Приготвяне на глазурата:

Смесете равни количества течен шоколад и заквасена сметана и ги затоплете за кратко на котлона, докато се получи лъскава и хомогенна смес. Залейте охладения чийзкейк.