вторник, 21 октомври 2014 г.

Първата торта за Съни: Торта със захарни пръчици

Преди 2 месеца нашето пухче се появи на бял свят! Това е първата торта, която му правя. То ще я опита, но в преработен вариант :)


Торта със захарни пръчици*
Авторска рецепта, с адаптирани блатове от Laura Vitale

Необходими продукти:
За торта с височина 11см и диаметър 16см

За 3 блата:
4 белтъка
160 г меко масло
250 г захар
330 г брашно
1 и 1/2 ч. л. бакпулвер
щипка сол
ванилия
220 мл прясно мляко
50 г заквасена сметана
6 с. л. захарни пръчици

За крема:
500 г маскарпоне
220 г заквасена сметана
70 г пудра захар
синя сладкарска боя
ванилия

Допълнително:
5-6 с. л. конфитюр от боровинки
още захарни пръчици

* Предупреждавам, че тортата е доста суха. Има изразен вкус на захарни пръчици, т.е. леко брашнен става вкусът. По-подходяща е за голямо детско парти, където ще се режат по-малки парчета.


Приготвяне на блатовете:
Разбийте белтъците на сняг и ги оставете настрана. Разбийте маслото със захарта, докато сместа побелее. В купа смесете брашното, бакпулвера, солта и ванилията и ги разбъркайте добре. На два пъти прибавете брашнената смес и прясното мляко, като след всяко прибавяне, разбивайте добре. Добавете заквасената сметана и захарните пръчици и отново разбийте. Накрая прибавете белтъците на два пъти и разбъркайте внимателно. Изпечете блатовете в 3 форми, намаслени с олио и застлани с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути или докато дървена клечка, забита в центъра, излезе суха. Внимателно извадете блатовете от формите, премахнете хартията и ги оставете да се охладят напълно върху метална решетка.


Приготвяне на крема:
Разбийте сиренето маскарпоне първоначално отделно, а след това и заедно със заквасената сметана, пудрата захар и ванилията. Оцветете със синя сладкарска боя.


Сглобяване:
Разрежете единия от блатовете на две. В тортена чиния поставете един дебел блат, намажете равномерно с конфитюр от боровинки. Сложете тънък блат, притиснете и намажете с част от крема. Отгоре сложете тънък блат, намажете го с конфитюр и завършете с дебел блат. Оставете тортата за около час в хладилника. С остатъка от крема, измажете тортата и декорирайте с още захарни пръчици.


Мама: "Кой е ял от тортата?"
Съни: "Мен ли гледаш?! Не съм аз...!"


Съни: "Хихи, май се хвана!" :)

16 коментара:

  1. Сладък усмивко! И отново - честита месечинка :*

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Разсеях се и забравих да спомена, че тортата е умопомрачителна! и с какъв мега слой крем, ммм :D

      Изтриване
  2. Мале, че красива торта! Страхотни снимки, Зори, а малкото сладурче има най-сладката усмивка :*
    Много красива, нежна торта... също като малкия бонбон :)

    ОтговорИзтриване
  3. Много усмихнато слънчице! Пожелавам му да бъде много здрави и щастлив! Тортата е прекрасна, а последната снимка ми хареса най-много! :)

    ОтговорИзтриване
  4. Аз ще кажа само, че Съни, е голям късметлия! Цял един прекрасен живот ще хапва едни такива прелестно вкусни и красиви торти, без да му се налага да се старае много, достатъчно е само да очарова мама с една от тези умопомрачителни усмивки и готово, така е, като си най-очарователния сладур и като си имаш такава мама вълшебница в кухнята, късметлия :)
    Прегръдки и за двама ви!

    ОтговорИзтриване
  5. Зори, да ви е здравичък, все така усмихнат и щастлив малкият бебок! Ама каква усмивка има, разтапя...
    Прекрасна торта си му направила, да сте здравички всички, прегръдки! :)

    ОтговорИзтриване
  6. Тортата е ...ммм прекрасна, а бебчо още повече :-)

    ОтговорИзтриване
  7. Толкова нежна и красива, точно като за него, с вложени много мили чувства. Прекрасни сте, да е живо и здраво детенцето!

    ОтговорИзтриване
  8. Е как да не му близнеш нослето! Такова е захарче, точно като цветните пръчици е сладък! Честит рожден месец и тук, Зори!

    ОтговорИзтриване
  9. Зори, какво освен умиление и възторг да предизвика този пост и тези снимки, особено тази с вилицата е...:)
    Още милион торти да му направиш, маме!

    ОтговорИзтриване
  10. Голям сладурчо! И как се кипри за снинмки! Страхотна торта, Зори!

    ОтговорИзтриване
  11. хехе,какъв е усмишко :) ,страхотен сладур си имаш,скъпа!
    Тортата е великолепна,Зори и много вкусна!Прегръдка за двамцата!

    ОтговорИзтриване
  12. Тортата е много, много нежна, меки и приятни цветове, а за Съни да не говорим.
    Той е като черешката на тортата- бонбон.
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  13. Прекрасна тортичка за прекрасен младеж......така си пасват тези двамата:)))))
    Уникална приказва в снимки ни разказа,Зори,браво!
    :)))))Усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  14. Какво сладко сладурче хахахаааа, не знам кой е по-сладък бебенцето или тортата . Прегръдки Иви !!!

    ОтговорИзтриване
  15. Зори, сладкишко в близост до сладкиша е в "голяма опастност". Някой може да го хапне :) Моето момче е вече на 3 и още не мога да се спра да го "похапвам". Усмивки!

    ОтговорИзтриване

Благодаря Ви за отделеното време!