Диетично шоколадово руло

Най-накрая хубавото ми апаратче Canon 600D долетя от Америка! Толкова много му се радвам и си го обичам! Ще мине доста време, докато го опозная, но с упоритост и търпение ще навлизам в света на фотографията и ще ви споделям всички, съпътстващи това преживяване емоции. Засега малко ме е страх да го пипна това чудо на техниката. Повечето копчета не знам за какво служат, да не споменавам, че като разглеждам менюто всичко ми е непонятно. Добре, че от тринадесет години уча английски, че поне книжките ги разбирам и малко по малко ще препрочитам (което да си призная ми е досадно). Лошото е, че искам всичко да стане изведнъж и резултатите, които получавам сега не ме задоволяват. Надявам се да се усъвършенствам колкото се може по-скоро, но за съжаление времето ми е дефицит.

И в първия ми свободен ден веднага се втурнах към кухнята и побързах да използвам дневната светлина. Забърках едно абсолютно диетично руло, в което вместо мед и кафява захар може да сложите подсладител и да пропуснете измазването със сметана (освен, ако нямате обезмаслена, но това сметана ли ще е?!) или не я замените с друго.

Диетично шоколадово руло 
Адаптирано от Перлы от La Perla

Необходими продукти:
за правоъгълна тава 35х21см

За блата:
3 малки яйца (или 2 големи)
3 с. л. овесени трици
2 с. л. пшенични трици
2 с. л. обезмаслено сухо мялко
1 с. л. царевично нишесте
1 с. л. обезмаслено какао на прах
10 г бакпулвер
1 ч. л. ванилов екстракт
2-3 с. л. кафява захар
щипка сол

За плънката:
350 г обезмаслена извара
4 с. л. ментов мед*

Разбъркайте изварата с меда добре. Оставете плънката в хладилника. В купа смесете всички сухи съставки, разбийте ги с тел, прибавете яйцата и ваниловия екстракт. Застелете правоъгълна тавичка с хартия за печене, която намажете с малко олио. Изсипете течността и заравнете повърхността. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 7-8 минути. След петата минута започнете да проверявате блата с дървена клечка. Върху кухненския плот разпънете парче свежо фолио и го посипете с малко какао. Извадете готовия блат от фурната и го обърнете върху фолиото. Внимателно отлепете хартията. Разпределете изварата върху горещия блат с помощта на шпатула или лъжица, като в края, от който ще започне завиването, сложете по-голямо количество. Завийте рулото като си помагате с фолиото, пристегнете го добре и го оставете в хладилника за няколко часа.

* Ментовия мед имам от Родопите. Вкусът му се съчетава отлично с шоколадовия блат.