Охлювчета с орехова плънка

Първоначално щях да правя кифлички с мармалад, но реших да приготвя нещо по-нестандартно и ето ги тези охлювчета! Те са много подходящи за закуска или когато ви се хапва нещо сладичко :) 

 

Охлювчета с орехова плънка 

Авторска рецепта

Необходими продукти:

За тестото:

1 ч. ч. топло прясно мляко

20 г прясна мая

1 ч. л. захар

2 ч. ч. кисело мляко

2 яйца (единият жълтък е за намазване)

5 с. л. олио

1 ч. л. сол

брашно - колкото поеме до меко тесто

За плънката:

1 ч. ч. счукани орехи

2 с. л. настъргана лимонова кора

2 с. л. мед

2-3 с. л. кафява захар

1/2 ч. л. канела

В купа смесете млякото с маята и захарта. Покрийте я с чиста кърпа и я оставете да втаса. След десетина минути добавете всички останали продукти и започнете постепенно да добавяте брашното, докато получите меко тесто. Оставете го да втаса за около час. През това време пригответе плънката, като за нея смесете всички изброени продукти и ги разбъркайте добре. След като тестото е вече втасало, го разделете на 4 топки. Всяка топка разточете на правоъгълник, разпределете върху него равномерно от плънката и завийте на руло. Нарежете рулото на охлюви с дебелина около 2 см. Наредете ги в тава, застлана с хартия за печене и ги оставете да втасат за половин час. Включете фурната на 170 градуса. След като са втасали, намажете охлювчетата с жълтък и печете докато станат златисти.