Линцерите на маминка

Дойде време за нещо от стария тефтер. А щом е от него, значи е най-вкусно. След сладките "Тортички" и Мазния хляб, много хора ми писаха, че искат да споделя още рецепти от съкровищницата. В тефтера на маминка, рецептата е записана под името "Сладки, топящи се в устата". Е, рецепти за линцери много, предполагам, че вкусовете с крайния резултат са сходни, но това си е нашата семейна рецепта и аз горещо я препоръчвам.

Линцерите на маминка
Рецепта от тефтера на маминка

210 г качествено краве масло със стайна температура

180 г пудра захар

ванилия

3 жълтъка

300 г брашно + допълнително, за нелепнещо тесто

мармалад за слепване

Сложете маслото, захарта и ванилията в купа и разбийте с миксер до побеляване. Прибавете жълтъците и разбийте за кратко. Прибавете брашното, разбъркайте с лъжица и оформете тесто. Завийте го с фолио за свежо съхранение и го оставете в хладилника за 2 часа или за 1 час в камерата. Върху набрашнен плот, разточете тестото с дебелина около 5мм, изрежете сладки в желана от вас форма. Подредете ги в тава, застлана с хартия за печене и изпечете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, до порозовяване на краищата. Извадете тавата от фурната и оставете сладките да изстинат напълно. Внимателно ги махнете от тавата и ги слепете две по две с мармалад. Съхранявайте на сухо и хладно място, в затворена кутия.