Детелинки

Отбивам се само да ви покажа една рецепта и отивам на училище :) Това са едни много хубави питки във формата за мъфини, ако направите топченцата още по-малки ще станат прекрасни! Опитайте ги, вкусни са!

Детелинки
Адаптирано от The Complete Book of Baking

Необходими продукти:
150 мл прясно мляко

1 с. л. захар

25 г масло

1 с. л. суха мая

1 белтък

1 ч. л. сол

270 г бяло брашно

1 жълтък за намазване

Загрейте млякото докато стане топло, но не горещо. Изсипете в него захарта, маслото и маята. Добавете белтъка, солта и постепенно брашното. Замесете тесто и го оставете за една нощ в хладилника*. На сутринта то ще е втасало достатъчно. Тук отварям една скоба, че тестото не е много меко, а по-скоро твърдо.

Направете малки топчета от тестото и сложете по три във всяко гнездо на формичка за мъфини, намазана с масло.

Оставете детелинките да втасат за час и половина на топло и ги печете около 20 минути на 200 градуса.

* Ако желаете, можете да замесите тестото и в деня на печенето, но тогава трябва да чакате час и половина да втаса на топло.