Доминикански парк и Бананови палачинки с хрупкав бекон и мед

Тази разходка из китното селце, наречено Манати парк, недалеч от Пунта Канта, започна и завърши с вкиснатото ми настроение.

От няколко дни знаех, че ще ходим в някакъв парк, който баща ми през цялото време наричаше "воден". Аз като чуя "воден парк" си представям нещо като аквапарк - гмуркания, пързалки, басейни и други такива.

Да, ама в Доминиканската република явно не му викат така. Това беше парк - селце, представящо културата на доминиканските племена, които са заселявали тези територии преди години, като водното в парка бяха десетките езерца, басейни с делфини, тюлени, крокодили, костенурки, патици, папагали и други животинки.

Скапа ми се настроението, защото преди да тръгна не си заредих батерията на камерата (мислех, че ще се спускам по водни пързалки!) и като видях заобикалящата ме красота, просто ми се дорева. С адска скорост нащраках стотина снимки, само и само да запечатам това що виждам и заради бързината повечето ми кадри са много посредствени.
 

Още повече ми призля като ме наобиколиха няколко доминиканци да искат да се снимаме, пък аз да изглеждам като току що станала от сън.

За капак, ме издърпаха от мястото, където наблюдавах шоуто с делфини и ме изправиха да танцувам редом с тях пред хората. А аз - чорлава, неугледна, крива... 

През цялото време на разходката се мръщих и цупих. Все пак успях да снимам това-онова и до някаква степен да се потопя в атмосферата на мястото. 

Имаше голяма градина със засяти различни култури - царевица, ориз, банани. "Platano" е вид банан и затова рецептата, която ще съпътства разказа ми е за бананови палачинки.

Бананови палачинки с хрупкав бекон и мед

Адаптирано от GoodFood, бр. 83/стр.12

Необходими продукти:

8 ивици шарен бекон

140 г брашно

1 ч. л. бакпулвер

2 с. л. светла кафява захар

2 големи яйца

125 мл прясно мляко

2 зрели банана - 1 намачкан, 1 тънко нарязан

малко масло за тигана

мед за поднасяне

Поставете ивиците бекон върху хартия за печене и ги изпечете в много силна фурна или парти грил за 7 минути. Отделете мазнината от печенето в купа, а бекона съхранявайте на топло. В купата с мазнината прибавете прясното мляко, яйцата, захарта и намачкания банан. Разбъркайте добре и добавете брашното и бакпулвера. Разбийте до гладка смес без бучки. Загрейте малко масло в тигана и сложете с лъжица малки купчинки от сместа, оставяйки място помежду им. Сложете 1-2 резенчета банан върху всяка палачинка и гответе за около 2 минути. Щом се появят малки мехурчета по повърхността им, обърнете палачинките и гответе още 1 минута или до златист цвят. Сервирайте с хрупкавия бекон и полейте с мед или кленов сироп.

Имаше много колиби със сувенири и интересни предмети, характерни за бита на мястото, но тъй като бях намусена, не си взех нищо, а парите бяха в баща ми. "Сърдитко Петко - празна му торбата!".

Накрая, от пустия си инат, дори не си направих снимка с тюлените. 

Поне с папагалите се снимах, но то е, защото ми ги бутнаха в ръцете.

И макар начумерена, си тръгнах щастлива и заредена от мястото. А сега ми е толкова смешно каква сръдла съм била :)