Въздушна салата

Великден отмина, но яйцата останаха. С част от тях приготвих една много вкусна стъргана салата, която отдавна сервираме в нашето семейство. Традиционно тя се прави под формата на торта, но реших да пропусна момента със "стягането" в хладилника и я поднесох в индивидуални купички. Не знам кой е създал и разпространил рецептата, но в интернет има много интерпретации. Ако проявявате интерес, надникнете при Диди, Кокона, Веси.

Въздушна салата

Необходими продукти:
За салатата:
6 средно големи картофа
6 твърдо сварени яйца
100 г майонеза
3 с. л. кисело мляко
2-3 краставици
100 г бяло сирене
100 г пуешко филе
100 г кашкавал
сол и пипер на вкус
За декорация:
няколко сварени пъдпъдъчи яйца
сварена пълнозърнеста паста за гнездата
пресен копър

Сварете картофите в подсолена вода. Смесете майонезата с киселото мляко, разбъркайте добре и подправете. Нарежете краставиците на кубчета (по-големи от тези за мусака), а пуешкото филе на малки кубчета или лентички.
В голяма купа* или малки купички настържете пласт картофи, след това яйца и сложете 2-3 супени лъжици от соса с майонеза. Опитайте се да го разпределите равномерно. Следва пласт краставици, настъргано бяло сирене, пуешко филе, отново малко от соса и завършете с кашкавал. Редувайте продуктите в същата последователност до изчерпването им.

Завършете със соса, настържете малко кашкавал и "свийте" гнездо от сварена и охладена пълнозърнеста паста. Сложете в него три сварени пъдпъдъчи яйчица и малка клонка пресен копър.

*Може да подредите салатата и в голяма купа, която след известно време стягане в хладилника, трябва да обърнете върху подходящ поднос. Този път аз предпочетох да я поднеса в индивидуални малки купички, за да спестя време.